本发明公开了一种基于双包层光纤的包层光剥离器及其制备方法，该包层光剥离器包括双包层光纤、封装件、石英管、第一水冷管和第二水冷管，封装件包括外壳以及设置于外壳内部的管芯，石英管固定设置于管芯的内腔中，管芯的外壁与外壳的内壁之间构成水冷通道，第一水冷管和第二水冷管侧面贯穿外壳后与水冷通道连通；双包层光纤贯穿设置于石英管内，且位于石英管内的双包层光纤，其截面直径沿轴线方向为渐变式梯度结构。本发明通过夹层水冷通道和渐变式梯度结构的光纤，使包层光剥离器工作过程中温度分布更均匀，整体温度显著下降，并且能够适应较高功率泵浦光滤除工作，拓宽了器件的应用场景，延长了器件使用寿命。