本发明涉及计算机技术领域，公开了一种就餐人员食用喜好分析系统及方法，其通过在领餐处及收餐处均布置人员信息采集终端和食物信息采集终端，可使后台服务器能够根据在领餐处采集的信息，确定食用前就餐人员及其对食用前食物的领取量，以及根据在收餐处采集的信息，确定食用后就餐人员及其对食用后食物的剩余量，最后可针对某种食物，根据单个/多个就餐人员对其的历史领取量和历史剩余量，统计得到所述单个/多个就餐人员对其的食用喜好度，从而无需人工地对厨余垃圾中的剩菜品类去进行统计，可大大地省时省力，降低食堂食物的评选难度，并由于是直接得到各种食物的喜好度，能够有效降低差错率，提升评选结果的准确性，便于实际应用和推广。