一种营养易消化型玉米大碴粥的制备方法
公开
摘要
一种营养易消化型玉米大碴粥的制备方法，本发明涉及一种利用玉米碴为原料制备营养容易消化的玉米大碴粥的方法。本发明解决了传统大碴粥熟制困难、口感差、消化率低和容易老化回生的问题。本发明一种营养易消化型玉米大碴粥的制备方法按照如下步骤进行：1.玉米碴原料的预处理；2.原料的加热浸泡；3.恒温蒸煮法糊化熟制；4.玉米大碴粥生物酶解。本发明一种营养易消化型玉米大碴粥的优点是：一、容易消化吸收，营养价值高；二、提高了大碴粥的贮藏性能，降低了玉米粥的老化回生；三、工艺先进，易于工业化生产；四、方便食用，适合人群广泛。是一种通过改善玉米颗粒结构提高玉米粥消化性和营养价值的玉米大碴粥的制备方法。
基本信息
专利标题 ：
一种营养易消化型玉米大碴粥的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586931A
申请号 ：
CN202210230248.1
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
焦岩常影任健刘晓兰宋春丽佟佳潞韩赫陈浩东
申请人 ：
齐齐哈尔大学
申请人地址 ：
黑龙江省齐齐哈尔市文化大街42号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210230248.1
主分类号 ：
A23L7/104
IPC分类号 ：
A23L7/104 A23L5/10 A23L29/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/104
含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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