一种含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的辣椒作为原料应用于食物的工...
公开
摘要
本发明公开了一种含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的辣椒作为原料应用于食物的工艺，其以天然植物为出发点，把天然植物辣椒通过冷冻干燥、发酵或水解的方法提取含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的水溶性物质，把含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的水溶性物质经过过滤、冷冻干燥、高温干燥等途径制成蔬菜粉，并根据比例混入各种正在加工的食品中。在消化过程中，α－葡萄糖苷酶抑制剂抑制部分α－葡萄糖苷酶的作为水解酶作用，延缓α－葡萄糖苷酶直接参与淀粉及糖原的代谢途径。抗糖椒及抗糖椒叶水解提取物和脱水干燥粉实现通过抑制小肠粘膜刷状缘的α－葡萄糖苷酶以延缓碳水化合物、葡萄糖、果糖、麦芽糖、异麦芽糖的吸收，降低餐后血糖。
基本信息
专利标题 ：
一种含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的辣椒作为原料应用于食物的工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601144A
申请号 ：
CN202210251889.5
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-03-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
黄晓川
申请人 ：
黄晓川
申请人地址 ：
黑龙江省鸡西市鸡冠区东胜委6组41号
代理机构 ：
深圳华企汇专利代理有限公司
代理人 ：
蓝静
优先权 ：
CN202210251889.5
主分类号 ：
A23L27/14
IPC分类号 ：
A23L27/14 A23L33/10 A23L33/105 B01D11/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/10
天然调味、增香剂或佐料；其提取物
A23L27/14
干香料
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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