一种全自动对虾去壳机，包括机架、电动机、虾体开背机构、壳肉分离机构、虾壳吹离机构及虾仁收集槽；电动机水平固装在机架底部；虾体开背机构水平设置在机架顶部；壳肉分离机构位于虾体开背机构下方且设置在机架上；虾仁收集槽位于壳肉分离机构下方且设置在机架上；虾壳吹离机构位于虾仁收集槽侧后方且设置在机架上；虾体开背机构、壳肉分离机构及虾壳吹离机构均由电动机提供动力。本发明的全自动对虾去壳机，实现了机械式去壳，与传统的手工去壳方式相比，能够大幅度降低工人的劳动强度，有效提高生产效率，去壳过程中能够避免虾肉过多的粘连在去除的虾壳上，保证了去壳后的虾仁品质，提高了虾仁的价值，进而提高了虾仁生产企业的经济效益。