本发明涉及一种用于消防系统的机械延时阀及其运行方法，它包括阀体，阀体中开设有供油腔、存储腔、进气流道和排气流道，供油腔和存储腔中分别设有可往复移动的前部调压构件和后部调压构件，前部调压间将供油腔封闭，后部调压构件将存储腔分隔为不相连通的储油腔和储气腔，供油腔的封闭端和前部调压构件间填充有液压油，且供油腔与储油腔连通，进气流道和排气流道同时与储气腔连通，前部调压构件在移动时可将液压油导入至储油腔中，后部调压构件在移动时可进行储气和排气。本技术方案的延时阀具备可重复泄压结构的，进而无需对泄压结构进行反复更换，进而能够令使用成本得到显著的降低。