本发明公开了一种用于切除组织的液体喷射装置，包括压力管、回流管以及套管，压力管的第一端形成有喷射孔，压力管的第二端用于通入高压液体，喷射孔被配置为当高压液体从喷射孔射出时形成液体射流；回流管套设于压力管上，压力管的第一端伸出于回流管的第一端外；喷射孔与回流管的第一端的开口相向对置，回流管的第一端的开口被配置为接收液体射流；喷射孔与回流管的第一端的开口相对间隔以形成有切割口；套管套设于回流管的第一端上，且套管能够沿回流管的轴向滑动以使套管的第一端突出于回流管的第一端的外部以遮盖切割口的至少一部分。通过套管的滑动来改变切割口的大小，改变切割面积形成不同的切割力，满足不同组织的切割需求。