一种药食同源的中药酵素复配蒟蒻果冻及其制作方法
公开
摘要
本发明公开了一种药食同源的中药酵素复配蒟蒻果冻及其制作方法，具体涉及食品保健领域。所述果冻包括中药酵素、饴糖、魔芋精粉、果胶、山梨酸钾、无水柠檬酸和水。所述制作方法包括中药酵素的制备、蒟蒻果冻的制备和装罐、灭菌。本发明依据传统膏方“山楂六物膏”等将药食同源原料发酵制得酵素后，加入黑果腺类花楸细粉在果胶、魔芋胶的混合和加工下，制成一款营养丰富、口感上佳，功能上行气健脾，形式上方便食用的低脂高纤维的新型功能性食品。本发明将药食同源的中药酵素应用到蒟蒻果冻食品中，通过特定工艺流程，制得低脂高纤维、营养丰富、口感上佳的功能性食品。
基本信息
专利标题 ：
一种药食同源的中药酵素复配蒟蒻果冻及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114557436A
申请号 ：
CN202210277936.3
公开（公告）日 ：
2022-05-31
申请日 ：
2022-03-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
程贵兰孙中澍蔡智军贾金辉常雨瑶高鲲李晗何丹高涵孙佳张海涛林晓楠王福臣
申请人 ：
辽宁农业职业技术学院
申请人地址 ：
辽宁省营口市站前区经济技术开发区熊岳镇育才里76-0号
代理机构 ：
北京知呱呱知识产权代理有限公司
代理人 ：
郑兴旺
优先权 ：
CN202210277936.3
主分类号 ：
A23L21/10
IPC分类号 ：
A23L21/10 A23L33/10 A23L29/231 A23L29/238 A23L29/256
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L21/00
马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理
A23L21/10
马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品
法律状态
2022-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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