一种利用过热蒸汽和微波联合实现槟榔高效膨化干燥的前处理工...
公开
摘要
本发明涉及食品处理工艺，特别是一种利用过热蒸汽和微波联合实现槟榔高效膨化干燥的前处理工艺。该工艺采用微波和过热蒸汽联合处理，不仅可以软化纤维，还可以进行快速干燥。本工艺对现有熟化杀菌和烘烤工艺进行改良，在保证槟榔品质和口感优良的前提下，以槟榔果纤维疏散松软、槟榔核干爽、籽表未碳化、膨化无破籽为目标，解决了常规膨化蒸汽用量大、耗时长的问题；同时解决了槟榔内腔积水，烘烤难度大、生产效率低的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种利用过热蒸汽和微波联合实现槟榔高效膨化干燥的前处理工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114557434A
申请号 ：
CN202210281164.0
公开（公告）日 ：
2022-05-31
申请日 ：
2022-03-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈祁衡朱珺玎唐露陈坤
申请人 ：
湖南伍子醉实业集团有限公司
申请人地址 ：
湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇云龙东路6号(天易示范区）
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210281164.0
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L5/10 A23L5/30 A23L5/20 A23L29/00 A23P30/38 A23N12/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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