本发明公开了一种硝酸盐光解强化剩余污泥厌氧发酵产酸的方法。本发明为解决目前剩余污泥存在的碳源转化效率低下的技术瓶颈，旨在通过硝酸盐光解预处理与厌氧发酵耦合改善剩余污泥发酵产酸性能。方法如下：一、硝酸盐光解预处理剩余污泥，强化剩余污泥胞外聚合物破解和溶胞效能，为后续厌氧发酵产酸提供充足的底物；二、污泥厌氧发酵，在水解细菌和产酸细菌的作用下将大分子有机物转化成小分子挥发酸。硝酸盐光解预处理强化剩余污泥产酸与传统的预处理方法相比有着成本低廉、无二次污染风险等优点，且能达到理想的破壁和溶胞效果，对实现污泥的减量化、无害化和资源化具有重要意义。