本发明涉及冷冻食品领域，尤其涉及一种防粘连的沙丁鱼冷冻设备。技术方案：目前沙丁鱼在冷冻时，冷冻箱的强力降温，会导致沙丁鱼的水分析出，并且析出的水分使得沙丁鱼容易与冷冻箱粘结在一起，沙丁鱼难以从冷冻箱内取出，若强力分离，使得沙丁鱼破裂。技术方案：一种防粘连的沙丁鱼冷冻设备，包括有密封单元和开合单元等；密封单元内侧前部与开合单元连接。本发明通过开合的动作过程，完成对沙丁鱼的存放状态，以及沙丁鱼的拾取状态的调整，使得沙丁鱼不会相互挤压，以至于在冻干过程中，沙丁鱼之间相互粘连，沙丁鱼便于存取，并且还能及时将沙丁鱼冻干时，多余的水分进行收集，避免水分将沙丁鱼和该冷冻设备冻结在一起。