一种窖泥养护方法及所使用的窖泥养护液和制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种窖泥养护方法及所使用的窖泥养护液和制备方法，包括以下步骤：A、将黄浆水灭菌后，加入碳源并调节pH，厌氧发酵30天以上，排除上清液，得液态活性泥；B、将优质老窖泥、优质窖底糟、曲药拌合均匀，然后加入热水打成浆液，抽入营养罐中；C、向营养罐中加入液态活性泥，调节pH至6.5－7.0，再向营养罐中加入白酒，调节营养罐中液体乙醇含量为2.5－3.0wt％；D、拌和均匀后密封保温发酵20天以上。本发明主要通过把窖池窖泥剥下来后加入辅料混合以及打孔灌入养护液两种方式进行养护，增加了窖泥营养物质，改善了有益微生物生长环境，促进了有益微生物的生长代谢，由此提高了浓香型白酒的质量，解决了传统养护方法所存在的不足。
基本信息
专利标题 ：
一种窖泥养护方法及所使用的窖泥养护液和制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114540141A
申请号 ：
CN202210288064.0
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2022-03-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
沈毅卓毓崇赵荣寿邓林赵荣杰陶洪驰赵江华张斗高占争王利雄
申请人 ：
四川郎酒股份有限公司
申请人地址 ：
四川省泸州市古蔺县二郎镇
代理机构 ：
成都九鼎天元知识产权代理有限公司
代理人 ：
胡东东
优先权 ：
CN202210288064.0
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/02
申请日 : 20220323
申请日 : 20220323
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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