一种具有食疗效果的恰玛古面条
公开
摘要
本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种恰玛古面条及其制作方法。包括以下步骤：将黑麦面粉进行加热搅拌、冷却和筛选，得到粒度分布D40为38.5‑55μm的热处理黑麦面粉；将所述热处理黑麦面粉与粒度分布D40为38.5‑55μm的恰玛古，大麦，杂粮、米类、豆类、药食同源食材、水和助剂混合，经过静置处理，得到恰玛古面条；本发明将黑麦面粉进行加热搅拌、冷却和筛选，然后将特定粒度分布的热处理黑麦面粉和荞麦粉与水和助剂混合，经过静置处理，得到恰玛古面条。采用本制作方法制作得到的恰玛古面条的恰玛古含量高，品质良好，口感上佳，营养丰富，此外还具有明显的控制人体血糖，有一定的食疗作用。
基本信息
专利标题 ：
一种具有食疗效果的恰玛古面条
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586936A
申请号 ：
CN202210298480.9
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张春富张蕾
申请人 ：
张春富
申请人地址 ：
河北省保定市安国市河西工业区规划路三路
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210298480.9
主分类号 ：
A23L7/109
IPC分类号 ：
A23L7/109 A23L11/00 A23L25/00 A23L31/00 A23L19/10 A23L33/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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