一种改善牛肉脂肪酸含量及氧化稳定性的方法
公开
摘要
本发明提供的改善牛肉脂肪酸含量及氧化稳定性的方法，涉及牛肉品质提升领域。该改善牛肉脂肪酸含量及氧化稳定性的方法包括：屠宰前至少半年，在牛的饲粮中添加牛至精油；在屠宰后，获取牛肉中脂肪酸含量以及氧化稳定性；根据所述牛肉中的脂肪酸含量以及氧化稳定性，判断是否需要在牛肉上涂抹牛至精油；若判定需要在牛肉上涂抹牛至精油，则将事先准备的牛至精油均匀地涂抹于牛肉。本发明可以改善牛肉脂肪酸含量及氧化稳定性，同时使牛肉更易于保鲜保存，从而提升牛肉品质。
基本信息
专利标题 ：
一种改善牛肉脂肪酸含量及氧化稳定性的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601046A
申请号 ：
CN202210369816.6
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘立山周瑞郎侠王彩莲
申请人 ：
甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所（甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）
申请人地址 ：
甘肃省兰州市安宁区农科院新村1号
代理机构 ：
成都宏田知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
石小丽
优先权 ：
CN202210369816.6
主分类号 ：
A23K50/10
IPC分类号 ：
A23K50/10 A23K10/30 A23B4/10 A23L13/70 A23B4/16 A23B4/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23K
专门适用于动物的喂养饲料；其生产方法
A23K50/00
专门适用于特定动物的饲料
A23K50/10
用于反刍动物
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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