一种鲜味肽、包含其的组合物和用途
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种鲜味肽、包含其的组合物和用途。本申请提供的鲜味肽，序列为TPLVDR。本申请提供了一种具有ACE酶抑制作用的鲜味肽，具有较好的咸味感知，能够作为代盐物替代部分氯化钠，能够达到减盐不减咸的目的，同时由于具有ACE酶抑制作用，能够对心血管疾病起到缓解作用。
基本信息
专利标题 ：
一种鲜味肽、包含其的组合物和用途
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114504097A
申请号 ：
CN202210408389.8
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2022-04-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张玉玉
申请人 ：
北京工商大学
申请人地址 ：
北京市海淀区阜成路11号北京工商大学
代理机构 ：
北京精金石知识产权代理有限公司
代理人 ：
姜艳华
优先权 ：
CN202210408389.8
主分类号 ：
A23L27/40
IPC分类号 ：
A23L27/40 A23L33/18
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/40
食盐；食用盐代用品
法律状态
2022-06-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/40
申请日 : 20220419
申请日 : 20220419
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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