一种水果蒸馏高度白酒的生产工艺
公开
摘要
本发明公开了一种水果蒸馏高度白酒的生产工艺，该生产工艺包括以下步骤：S1、选取成熟度高的优质果源，去梗洗净杂物，再晾晒干净；S2、将晾晒干净的水果去皮粉碎，无需润料；S3、将水果与高粱配成质量比为3:7混合成粮食原料，并将原料存储在地窖中的酒池进行发酵，将发酵过程中生长的块状菌体制作成果酒的菌种；S4、对发酵后的酒池进行充分搅拌，并将搅拌后的原料进行装桶，并在常温下继续发酵；S5、将桶中发酵后的原料每隔7天进行一次充分搅拌；S6、将桶中原料装甑后压盘，圆汽后开始蒸酒处理，并得到酒原液；S7、将酒原液采用进行存储。本发明中水果酒的生产不含有任何添加剂突出各种水果香味使人回归自然之本。
基本信息
专利标题 ：
一种水果蒸馏高度白酒的生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114606081A
申请号 ：
CN202210416034.3
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李建忠杜海涛卢典李小利
申请人 ：
安徽梨乐美酒业有限公司
申请人地址 ：
安徽省宿州市砀山县经济开发区道北东路D1719
代理机构 ：
东莞市卓易专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
朱江岭
优先权 ：
CN202210416034.3
主分类号 ：
C12G3/021
IPC分类号 ：
C12G3/021 C12G3/024 C12H6/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/021
••禾本科植物, 如小麦、粟、高粱、大麦、黑麦或玉米
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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