本实用新型公开了一种茶叶加工用分级电炒装置，涉及茶叶加工技术领域。本实用新型包括炒茶罐，炒茶罐的侧壁固定连接有安装块，炒茶罐的前端面通过合页转动连接有密封门，安装块的侧壁固定连接有驱动电机，驱动电机的输出端通过联轴器固定连接有转杆，炒茶罐的内壁之间固定连接有若干均匀分布的隔板，转杆的外表面固定套装有主动带轮和第一带轮，炒茶罐的内壁之间转动连接有第一联动杆和第二联动杆，第一联动杆和第二联动杆均贯穿炒茶罐且伸入安装块内。本实用新型解决现有的炒茶罐在炒茶过程中难以同时对多种不同颗粒的茶叶进行分级炒茶处理，降低了装置炒茶的效率，从而影响了茶叶加工效率，提升了炒茶能耗的问题。