本实用新型提供了一种加工坚果用冷却装置，属于坚果加工技术领域。包括冷却筒，冷却筒内设置有冷却机构，冷却机构包括风机和支撑杆，风机固定安装在冷却筒的内顶部，支撑杆设置在冷却筒内，支撑杆上固定安装有螺旋槽，螺旋槽的一端活动安装有入料槽，螺旋槽的另一端活动安装有出料槽。本实用新型能够在较小的空间内延长坚果的冷却空间，快速得对坚果进行冷却，提高对坚果的冷却效率，缩短冷却时间，从而提高坚果的加工效率；当需要对装置进行拆卸时，方便对螺旋槽、入料槽与出料槽进行拆卸，提高了装置的拆卸安装效率，便于清洗维护，保证了装置的清洁度与可靠性。