本实用新型公开了一种无中轴内调式磨豆机，包括外壳体、研磨组件、驱动组件和内调组件；研磨组件包括安装在外壳体内部的内刀盘以及设在内刀盘外侧的外刀盘；驱动组件包括设在外壳体内部的外刀盘壳体以及可拆卸地固定在外刀盘壳体顶部并用于驱动其旋转的动力驱动件，外刀盘壳体为中空体，外刀盘可拆卸地固定在外刀盘壳体底部并与其相联动；内调组件安装在内刀盘底部，内调组件通过驱动内刀盘沿轴向移动实现研磨粗细的调整。该磨豆机的所有配件可拆出，清洁无死角，采用外刀盘壳体代替现有的中轴，可以避免因中轴晃动而造成豆粉不均匀的问题发生；通过内调组件可以实现粗细等级的调节，让咖啡爱好者能够精确的掌控所研磨的咖啡粉的精细度及品质。