本实用新型涉及食用油检测技术领域，且公开了丁达尔检测装置，包括装置主体，所述装置主体的内部设置有强光检测组件，所述装置主体的内部设置有亮灯预警组件，所述装置主体的外表面设置有提拉携带组件，所述装置主体的底面设置有稳定支撑组件；通过设置的强光检测组件与亮灯预警组件，在进行使用时，首先选取一种食用油，进行不同油炸次数样品的制备，取不同油炸次数的油样在自制丁达尔装置中进行检测，记录光强数值，寻找光强与油炸次数之间的关系，分析现象产生的原因，换取不同种类的食用油再次进行实验，找寻不同种类食用油油炸次数与丁达尔装置光强数值之间的关系，从而实现了能够轻松的对食用油进行快速检测的目的。