本实用新型公开了一种肉牛屠宰用的牛血收集装置，包括底板，所述底板的上表面固定连接有收集箱，所述收集箱的上表面设置有放血罐，且放血罐与收集箱相连通，所述放血罐的上表面活动连接有自动盖板，所述放血罐右侧面固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的输出端固定连接有夹环，且夹环位于放血罐的内部，所述收集箱的右侧面固定连接有气缸，所述气缸的输出端固定连接有推杆，且推杆远离气缸的一端延伸进收集箱的内部，所述推杆远离收集箱的一端固定连接有屠宰刀，所述底板的上表面固定连接有处理箱。本实用新型，在使用的过程中通过所安装的装置能够在对牛血进行收集时避免牛血飞溅，降低清理难度同时防止细菌滋生。