本实用新型公开了一种调味油过滤式油炸装置，包括放置腔和所述放置腔内侧壁上固定连接的两个支撑板，两个所述支撑板之间安装有隔板，所述隔板上开设有多个通孔，所述支撑板用于放置需要油炸的食物,所述放置腔内安装有推动部件，所述推动部件包括推杆、横板，所述横板安装在所述放置腔内，多个所述推杆均固定连接在所述横板上，所述推动部件用于推动附着在所述支撑板上的食物,本实用新型通过螺纹连接在转轴上的移动板移动并推动两个凸轮旋转，在凸轮旋转时会推动横板通过滑块向上移动，此时固定在横板上的推杆能够穿过隔板上的通孔，推动食物有水平状态变为倾斜状态，便于对食物的夹持与打捞。