本申请公开了一种除油蒸发器，涉及污水处理的技术领域，方便对原料腔与加热腔进行拆卸，其包括设置于原料腔与加热腔之间的安装机构，安装机构用于将原料腔安装于加热腔上；安装机构包括设置于原料腔与加热腔之间的且环形安装座，环形安装座与原料腔、加热腔均相连通；安装机构还包括两个环状凸沿，安装机构还包括至少两个用于将环形安装座与环状凸沿相互拉紧的拉紧组件；拉紧组件包括转动设置于环形安装座外侧的固定杆，拉紧组件还包括当固定杆转动至卡入固定槽中时，用于拉紧环形安装座与环状凸沿的拉紧件，环状凸沿与环形安装座之间设置有密封件。本申请能够方便对原料腔与加热腔进行拆卸，能够方便对二者进行后续清理。