本实用新型公开了一种商用蒸箱集成灶，属于集成灶技术领域，包括集气排烟罩、中箱体与下箱体，所述集气排烟罩的底面内壁上固定安装有抽烟机、抽烟机发动机与水箱，所述集气排烟罩的内壁上固定安装有水汽分离盘；本实用新型中，通过设置有集气排烟罩、中箱体与下箱体，加热到一定时间后会将蒸汽泄压机构打开，内部的蒸汽会通过废气排泄口排出废气，会在集气排烟罩产生的负压及风幕风机的捕风系统双重作用下通过导流板收集进入集气排烟罩内，采用多功能集成一体式设计，无需现场定制传统集烟罩，无需挂墙安装，同时多功能集成一体式的设计，提高了设备可靠性，提高了设备可维护性、提高了净化率，大大的减少资源浪费，从而达到高效净化、维护安装便捷的目的。