本实用新型公开了一种杂粮糕点烘干装置，其包括烘干箱、万向轮,烘干箱包括烘干箱外壳、烘烤结构、电源配饰器、主控制器、风机，烘干箱外壳内部被隔热隔板分割为三个烘烤室和一个电气室，烘烤结构有三个，其包括烘烤箱室、断电器、分控制器、控制面板，烘烤箱室位于烘烤室内，其正面设有烘烤室门，其左侧面设有温度压力监测器、进气阀，右侧面设有烟雾探测器、出气阀，其内部从上到下安装有上加热结构、钢丝网板、烘烤盘托板、下加热结构。本实用新型的有益效果有：其移动方面，操作简单，自动化程度高，安全性好，设有独立的排气设备，在烘干完成后自动排出烘烤箱室内高温水蒸气，降低烘烤箱室内温度，大大降低了工作人员被水蒸气烫伤的几率。