本实用新型公开了一种液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置，该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置旨在解决现在的鳜鱼在冷冻过程中需要人工参与转运工作，容易导致食品污染和冻伤的技术问题。该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置包括急冻仓、安装于所述急冻仓右侧下端的水槽、安装于所述水槽内侧的链条提升机构、设置于所述水槽右侧的冷库。该液氮急冻鳜鱼挂冰衣装置采用滑坡配合水槽，可以令急冻状态的鳜鱼自动滑入水中，通过表面的低温与周围的水自动形成一层坚固的冰衣，相较于挂水冷冻更加洁净，链条提升机构和水平输送机构相互配合，可以在鳜鱼急冻后自动输送到冷库储存，全程不用人工参与，不会出现工人接触鳜鱼而造成冻伤的情况，全自动转运的方式也更加高效。