用丝葚霉做成肉样美味食品的制造法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
本发明属于真菌工业发酵，并将其发酵所产的鲜菌体经加工配制成代肉食品的生产技术。本发明的特征在于，发酵真菌系美味丝葚霉菌，发酵原料用玉米、大豆、小麦、马铃薯等。经加工的鲜菌体具有酷似肉类的组织结构，有咀嚼性和肉质性，可配制成多种代肉食品，如午餐肉、泥肠、肉松、虾味肉、蟹味肉等。营养成分和口味接近于瘦猪肉、瘦牛肉。
基本信息
专利标题 ：
用丝葚霉做成肉样美味食品的制造法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN86101724A
申请号 ：
CN86101724.2
公开（公告）日 ：
1987-09-30
申请日 ：
1986-03-20
授权号 ：
CN86101724B
授权日 ：
1987-12-09
发明人 ：
林伯荃姚小曼李淑敏秦秦
申请人 ：
北京市营养源研究所;北京市卫生防疫站
申请人地址 ：
北京市右安门外东浜河路2号
代理机构 ：
北京市科技专利事务所
代理人 ：
李维第
优先权 ：
CN86101724.2
主分类号 ：
C12N1/14
IPC分类号 ：
C12N1/14 A23J1/12 A23L1/27
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
法律状态
1997-05-07 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1987-12-09 ：
审定
1987-09-30 ：
公开
1987-02-18 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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