风干肉食品及其制法
授权
摘要
本发明公开了一种风干肉食品及其制法，属于肉食品及其加工处理方法，特别适于以家养或野生动物的新鲜精瘦肉为主料，以食盐、酱油、天然色素、味精、料酒、大葱、酱和其它调料为辅料的风干肉食品，其工艺流程为选料→加工肉坯→配料→搅拌腌渍→消毒灭菌→晾干→成型→熟制→晾晒→真空包装→杀菌→成品，其外观形状为块、条、丁、片、丝等，具有外观口感俱佳、风味独特、卫生方便、营养丰富、保存期长等特点。
基本信息
专利标题 ：
风干肉食品及其制法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1799413A
申请号 ：
CN200510124474.8
公开（公告）日 ：
2006-07-12
申请日 ：
2005-11-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
牛志刚张彦
申请人 ：
牛志刚
申请人地址 ：
014010内蒙古自治区察右中旗科布尔镇东街53号9户
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510124474.8
主分类号 ：
A23L1/311
IPC分类号 ：
A23L1/311 A23L1/221
法律状态
2009-02-18 ：
授权
2006-09-06 ：
实质审查的生效
2006-07-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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