腌肉的制取方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明是关于一种在室温保藏期间，可保持其营养价值，自然和感官特征超过六个月的腌肉制取方法。所说方法包括：a)将具有预定尺寸的分割肉浸渍在由最高含量为3％氯化钠，约1％多磷酸盐和至少50ppm亚硝酸盐类所组成的溶液中，b)将分割肉浸渍在糖浆液中；c)烧煮到干且表面呈微烤状；d)通过整个烧煮过程将分割肉加热到所有点达到75℃并至少保持15分钟；e)高真空包装；f)将分割肉冷却和冻结；g)将包装分割肉在微微波室里照射。
基本信息
专利标题 ：
腌肉的制取方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87100859A
申请号 ：
CN87100859
公开（公告）日 ：
1987-08-19
申请日 ：
1987-02-06
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
里卡多·罗伯托·布斯塔曼特
申请人 ：
阿加托姆工程与建筑公司
申请人地址 ：
阿根廷布宜诺斯艾利斯
代理机构 ：
中国专利代理有限公司
代理人 ：
罗才希
优先权 ：
CN87100859
主分类号 ：
A23B4/00
IPC分类号 ：
A23B4/00 A23B4/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
法律状态
1991-03-13 ：
视为撤回的专利申请
1988-01-06 ：
实质审查请求
1987-08-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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