黄浆水催陈曲酒老熟
公开
摘要
本发明属于一种曲酒催陈老熟的方法，将曲酒生产过程中的废液——黄浆水，经过过滤，潭内培养，脱色处理，再过滤即可用于勾兑曲酒，实现催陈老熟的目的。在有搅拌情况下，将含有不低于100毫克/100毫升己酸乙酯的黄浆水培养液加入曲酒中，充分混合后静置六小时以上即可过滤装瓶。这种催陈老熟的方法，解决了新曲酒的辛辣味、暴辣感，使酒体醇、甜、绵、净，特别对异杂味大的酒更有显著效果。
基本信息
专利标题 ：
黄浆水催陈曲酒老熟
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1031715A
申请号 ：
CN87106091.4
公开（公告）日 ：
1989-03-15
申请日 ：
1987-08-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
夏绍康费志刚郑见华左庆东
申请人 ：
国营高沟酒厂
申请人地址 ：
江苏省涟水县高沟镇镇东路
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN87106091.4
主分类号 ：
C12H1/10
IPC分类号 ：
C12H1/10
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12H
酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清或陈酿；改变发酵溶液或酒精饮料的酒精含量的方法
C12H1/00
酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清或陈酿
C12H1/02
与除去沉淀物或添加物质，如吸附物质的方法相结合
C12H1/10
采用化学方法进行沉淀
法律状态
1989-03-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
