皮料酶法制备食用明胶的工艺方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了一种用皮料酶法制备食用明胶的工艺方法，主要包括将预处理后切碎的皮料加入脂肪酶、酶激活剂和碱性蛋白酶于36-42℃进行酶浴；将底物中加入氢键断裂剂和交联断裂剂或用碱处理法进行胶解；然后于pH值3.5-6.5、65-75℃溶胶。该方法生产周期仅为1-3天，优级品率接近100％，与碱法制胶工艺相比较，明胶率提高30％以上，产品成本降低1/2-2/3。适用于以猪、牛皮及制革厂的废杂皮和机械剖皮为原料制取食用明胶。
基本信息
专利标题 ：
皮料酶法制备食用明胶的工艺方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1048232A
申请号 ：
CN90106816.0
公开（公告）日 ：
1991-01-02
申请日 ：
1990-08-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王润成
申请人 ：
王润成
申请人地址 ：
050061河北省石家庄市高柱小区51-4-201
代理机构 ：
石家庄市专利事务所
代理人 ：
张强
优先权 ：
CN90106816.0
主分类号 ：
C12P21/00
IPC分类号 ：
C12P21/00 A23J1/10
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P21/00
肽或蛋白质的制备
法律状态
1995-10-25 ：
专利申请的视为撤回
1991-01-02 ：
公开
1990-12-19 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1048232A.PDF
PDF下载
