本发明公开了食品化工领域中一种谷朊粉制取中副产品的利用方法。其技术方案是将提取谷朊粉后的副产品淀粉浆直接用于制取酒精，经配料、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏后即得到成品。本发明的实施将使谷朊粉制取企业和山芋干制取酒精企业获利率提高到20—30％，为南方小麦的深度加工开辟了新路，还避免了山芋干的南调，比山芋干制取酒精得率提高3—5％，节省蒸汽0.5吨/小时，两塔蒸馏得到的酒精中甲醇含量检不出，杂醇油食量达食用级标准。