含低热值油脂组合物或在所述油脂组合物中煎炸过或涂有所述油...
专利权的视为放弃
摘要
公开了具有合乎要求的低油脂性及满意的滑润性的、低热值、低水分熟制点心食品。该低水分点心食品包括可食用基料和低热值油脂组合物。所采用的低热值油脂组合物包括约＞0％至100％不易消化的油脂组分和0％至约30％甘油三酯脂或油组分，其蜡质/脂质触变滞后圈面积值为约25KPa/s至约150KPa/s。不易消化的油脂组分含有液态不易消化的油和固态不易消化的多元醇多酯微粒。这些分散在液态不易消化油中的固态微粒的量应能足以控制被动失油。不易消化的油脂组分在室温与体温间的固态油脂含量曲线斜率为0至约-0.75％固态物/°F。低水分点心食品的特征是油脂含量范围为约23％至约32％。
基本信息
专利标题 ：
含低热值油脂组合物或在所述油脂组合物中煎炸过或涂有所述油脂组合物的低热值点心食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1123518A
申请号 ：
CN94192127.1
公开（公告）日 ：
1996-05-29
申请日 ：
1994-03-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
D·L·蒙特兹诺斯H·T·尤恩格D·T·比德曼R·D·里斯
申请人 ：
普罗克特和甘保尔公司
申请人地址 ：
美国俄亥俄
代理机构 ：
中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人 ：
李瑛
优先权 ：
CN94192127.1
主分类号 ：
A23L1/217
IPC分类号 ：
A23L1/217 A23L1/164 A23D9/00
法律状态
2001-08-15 ：
专利权的视为放弃
1996-06-05 ：
实质审查请求的生效
1996-05-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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