本发明是一种碱溶胀一酸酶解高效提取胶原的方法，它以动物肌腱或人外科截肢后的肌腱、或者动物皮肤组织为原材料，包括预处理、分离精制和干燥灭菌过程，其特征是：在预处理之后和分离精制之前还有在0.1M～2M的NaOH溶液中进行碱溶胀和加入内含胃蛋白酶0.1～0.5wt％的0.03M～0.8M醋酸溶液进行酸酶解的过程。本发明方法能够有效提高胶原蛋白的可溶性，所提取的胶原为未变性胶原，多聚体少，原料利用度高；具有快速高效、产量高的特点，为制作肠衣、胶原凝胶提供了非常理想的方法，提取的胶原蛋白也可制成管型、片材、海绵网等，与其它人工或天然材料组合形成凝胶、海绵或膜，用于组织工程的支架材料。