本发明公开一种功能选单操作界面的编辑系统及方法，应用在一具有功能选单的电子设备中，该功能选单操作界面的编辑系统包括：数据模块，提供编辑该功能选单的各功能选项所需的编辑数据；编辑模块，依据该数据模块提供的编辑数据进行该各功能选项的编辑，产生一功能选项编辑文件输出；以及文件处理模块，对该编辑模块输出的功能选项编辑文件进行处理，产生一功能选单操作界面，并将该功能选单操作界面输出到该电子设备。本发明可依据使用者的喜好及使用习惯自行编辑功能选单的操作界面，进而提高使用的修改弹性，该功能选单的操作界面更具趣味性及个性，也可避免开发商为满足用户的需求投入大量人力、物力及时间进行功能选单操作界面程序的开发。