香菇酱产品及其生产方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明公开了一种香菇酱产品及其生产方法，本发明属于食用菌加工领域，涉及以食用菌子实体加工的香菇酱产品及其生产方法。通过如下步骤加工：香菇粉碎：香菇子实体采用粉碎机进行粉碎，粉碎完毕后加水混合，酶解：添加蛋白酶进行酶解；灭酶调配：升温到95－100℃灭酶，随后添加食盐、香油，辣椒；均质浓缩：采用胶体磨和均质机处理，均质处理后进行浓缩处理使固形物含量达到30－60％；包装灭菌：包装后采用高温灭菌。本香菇酱产品风味鲜美，富含多种营养功能成分，是一种集营养、滋补、调节人体免疫力功能的食用菌深加工产品。本产品食用方便，可作为常用食品调味料或火锅底料食用。
基本信息
专利标题 ：
香菇酱产品及其生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1748568A
申请号 ：
CN200510109091.3
公开（公告）日 ：
2006-03-22
申请日 ：
2005-10-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
蔡永峰岳国海张贵林李绩程池黄宇彤
申请人 ：
中国食品发酵工业研究院
申请人地址 ：
100027北京市朝阳区霄云路32号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510109091.3
主分类号 ：
A23L1/28
IPC分类号 ：
A23L1/28 A23J3/34
法律状态
2008-01-09 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-05-17 ：
实质审查的生效
2006-03-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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