干酪乳杆菌改组菌株、制备方法及发酵生产L

干酪乳杆菌改组菌株、制备方法及发酵生产L－乳酸

专利权的终止

摘要

本发明涉及一种产酸速率快及耐酸性强的干酪乳杆菌基因组改组菌株、改组菌株的制备方法及该菌株发酵生产L－酸。该菌株于2005年9月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.1466。分类命名为干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacilluscasei subsp.rhamnosus)。该菌株可用于发酵生产L－乳酸，接种量为2％～20％体积浓度，发酵培养基中包括2％～30％体积浓度的初始碳源和1％～15％体积浓度的氮源，发酵液于35℃～45℃、200rpm搅拌条件下进行厌氧发酵培养，发酵过程中控制发酵液的pH值为3.2～7.0，发酵15h～120h。

基本信息

专利标题：

干酪乳杆菌改组菌株、制备方法及发酵生产L－乳酸

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1840653A

申请号：

CN200510119041.3

公开（公告）日：

2006-10-04

申请日：

2005-11-30

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

冯雁王玉华李岩裴晓林于雷

申请人：

吉林大学

申请人地址：

130023吉林省长春市朝阳区前进大街2699号

代理机构：

长春吉大专利代理有限责任公司

代理人：

张景林

优先权：

CN200510119041.3

主分类号：

C12N1/20

IPC分类号：

C12N1/20 C12N13/00 C12N15/01 C12P7/56 C12R1/245