本发明公开了一种冷藏柜以及利用冷藏柜储存食品的方法，冷藏柜包括本体，设置在本体内、用于储存食品的储藏室和冷冻室，储藏室和冷冻室分别设置在冷藏柜本体的右侧和左侧。在储藏室内设置有能在可见光线范围内照射多种光色的照射装置和选择储藏室内储存食品的颜色、并针对食品的颜色转换照射装置照射发光色的选择装置。储存食品的方法包括利用在可见光线范围内的多种光线的组合对储存的食品进行照射的照射阶段；选择储存食品颜色的选择阶段；根据食品的颜色，转换照射阶段的发光色的转换阶段。本发明可长久的保持食品的新鲜度，同时可防止食品内的营养成分的减少。