欧李果醋及其生产方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明公开了一种欧李果醋产品及其生产方法，其特征在于以欧李为原料，包括酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配、陈酿等工序。本发明所获得的欧李果醋，颜色为樱桃红，酸度醇和，具有浓郁的果香。欧李果醋较好的保留了原果中绝大部分有机酸、纤维素、含氮物质、多种维生素、微量元素、矿物质元素等天然成分，营养价值高，是集营养、保健、食疗功能为一体的新型饮品。本发明工艺科学先进、适合工业化生产，对提高欧李的附加值、增加果农收入，促进欧李的推广种植具有积极作用，社会效益、生产效益和经济效益较大。
基本信息
专利标题 ：
欧李果醋及其生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1786145A
申请号 ：
CN200510123445.X
公开（公告）日 ：
2006-06-14
申请日 ：
2005-11-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
薛洁王异静张五九刘伟成
申请人 ：
中国食品发酵工业研究院
申请人地址 ：
100027北京市朝阳区霄云路32号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510123445.X
主分类号 ：
C12J1/04
IPC分类号 ：
C12J1/04
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12J
醋；其制备或纯化。
C12J1/00
醋；其制备或纯化
C12J1/04
从酒精
法律状态
2009-09-09 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-08-09 ：
实质审查的生效
2006-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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