巧克力和巧克力样糖食产品中耐热性的快速形成
专利申请权、专利权的转移
摘要
本发明涉及制造耐热巧克力产品或巧克力样糖食产品的方法，其中将(i)已与油包水型乳液混合的巧克力浆料或巧克力样糖食浆料或(ii)增加了水分含量的巧克力浆料或巧克力样糖食浆料进行浇模，然后在冷却之前、过程中和/或之后进行微波处理。耐热性基本上即刻形成，所获得的产品能经受高达约40℃或甚至50℃的温度而不失去其形状。本发明还涉及可通过该方法获得的产品。
基本信息
专利标题 ：
巧克力和巧克力样糖食产品中耐热性的快速形成
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101119641A
申请号 ：
CN200580048211.1
公开（公告）日 ：
2008-02-06
申请日 ：
2005-12-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
S·辛伯格
申请人 ：
卡夫食品研发公司
申请人地址 ：
德国慕尼黑
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
刘冬
优先权 ：
CN200580048211.1
主分类号 ：
A23G1/00
IPC分类号 ：
A23G1/00 A23G7/02 A23G1/18
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G1/00
可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品
法律状态
2020-04-03 ：
专利申请权、专利权的转移
专利权的转移IPC(主分类) : A23G 1/00
登记生效日 : 20200316
变更事项 : 专利权人
变更前权利人 : 卡夫食品研发公司
变更后权利人 : 卡夫食品瑞士控股有限责任公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 德国慕尼黑
变更后权利人 : 瑞士楚格
登记生效日 : 20200316
变更事项 : 专利权人
变更前权利人 : 卡夫食品研发公司
变更后权利人 : 卡夫食品瑞士控股有限责任公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 德国慕尼黑
变更后权利人 : 瑞士楚格
2011-05-18 ：
授权
2008-04-02 ：
实质审查的生效
2008-02-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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