预糊化乙酰氧化淀粉的制备工艺

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

本发明涉及一种变性淀粉的制备方法，具体地说是一种预糊化乙酰氧化淀粉的制备方法，该预糊化乙酰氧化淀粉是在水介质中以淀粉、醋酸酐、盐酸、氢氧化钠、双氧水为原料，经调浆、氧化、酯化、中和、洗涤、干燥、筛分、调浆、预糊化、粉碎、筛分、包装十二个工艺步骤制备而成的，其成品为白色片状颗粒、冷水可溶、DS为0.01～0.07，本发明制备的预糊化乙酰氧化淀粉与目前市场上的同类产品比较具有糊液透明度好、高取代度、保水能力强、膨化度高、浆料粘着率高、酥脆性好等优点，适合在休闲和油炸食品中应用，作为浆料专用粉，并可简化生产工艺、降低生产成本。

基本信息

专利标题：

预糊化乙酰氧化淀粉的制备工艺

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101033259A

申请号：

CN200610016656.8

公开（公告）日：

2007-09-12

申请日：

2006-03-10

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

王三平杨慧聪冯岩

申请人：

四平帝达变性淀粉有限公司

申请人地址：

136000吉林省四平市铁西区红嘴路20号

代理机构：

四平市新时代专利事务所

代理人：

石岱

优先权：

CN200610016656.8

主分类号：

C08B31/00

IPC分类号：

C08B31/00