一种经济实用的固体蜂蜜的生产方法，采用以下步骤：(1)把来源不同的蜂蜜原料调配均匀；(2)对调配好的蜂蜜进行预热，保证蜂蜜能流动抽取，方便后续加工；预热温度为20℃－35℃。(3)在水浴融蜜缸内加热已预热后的蜂蜜，同时不断搅拌，使蜂蜜温度达到50℃－55℃；(4)用真空抽滤去除蜂蜜中蜡屑等杂质，采用1～3级的过滤方式，使蜂蜜过滤后的粒度达到100－150目以上；(5)测定过滤后的蜂蜜浓度，以利于设定蜂蜜的干燥参数；(6)采用微波真空干燥设备进行微波真空干燥，温度控制在35℃－50℃，真空度为－0.8Mpa～－0.9Mpa，经设定时间使蜂蜜含水量达到2％－8％；(7)冷却粉碎；(8)真空包装。所述生产方法，能达到保证蜂蜜的纯正，完整保留有效功能，且生产能耗低成本低的效果。