本发明涉及一种从柑橘皮中制备柑橘黄酮的方法，其包括(1)将经粉碎的柑橘皮与乙醇水溶液按重量比为1∶1～5置于提取器中，在回流状态下进行提取0.5～1小时，过滤，浓缩滤液得到柑橘皮提取物，再将所得柑橘皮提取物悬浮于水中，经离心过滤，得澄清滤液；(2)在20～30℃条件下，先将由步骤(1)所得的澄清滤液经聚苯乙烯型或交联丙烯腈类吸附树脂吸附，然后再用洗脱液按其浓度由低至高进行梯度洗脱，收集洗脱液并浓缩即得目标物。本发明成功地从柑橘皮中制备了柑橘黄酮(其包含黄酮苷类黄酮和多甲氧基黄酮类黄酮)，为提高柑橘的商用价值奠定了坚实的基础。