本发明涉及一种生产高纯度栀子苷及高色价栀子黄色素的提取方法，具体地说是运用大孔吸附树脂法、硅胶柱层析法工业化生产高纯度栀子苷及高色价栀子黄色素。取栀子干果实粉末经浸提、浓缩、萃取、大孔吸附树脂工艺，再经真空干燥、硅胶柱层析法、干燥得到高纯度的白色栀子苷成品或栀子黄色素成品。本发明所得高纯度的白色栀子苷成品或栀子黄色素成品具有使用方便、安全性高、着色力的特点；栀子苷产品纯度高；生产工艺具有简便、快速、安全、低成本的特点，为栀子资源的综合利用建立了新技术途径；从而使栀子资源得到有效利用，并能提高栀子产品附加值。