杨梅酒杨梅汁护色澄清技术
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及杨梅酒和杨梅汁的护色和澄清问题，杨梅酒和杨梅汁在加工或贮藏过程中出现的浑浊和褐变主要是由杨梅汁、杨梅酒中的花色苷降解引起的。本发明提供的杨梅酒杨梅汁护色澄清技术，果汁先用果胶酶酶解，使汁液澄清，然后将杨梅果汁或发酵后的杨梅果汁选用护色剂进行护色，最后再用助滤剂过滤，获得完全澄清，并保持原有风味和色泽的杨梅果汁和杨梅果酒。本发明工艺可以实现产期集中制得杨梅浓缩汁，供常年生产杨梅果汁和杨梅果酒。
基本信息
专利标题 ：
杨梅酒杨梅汁护色澄清技术
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1806699A
申请号 ：
CN200610049362.5
公开（公告）日 ：
2006-07-26
申请日 ：
2006-01-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
励建荣
申请人 ：
浙江工商大学
申请人地址 ：
310035浙江省杭州市教工路149号
代理机构 ：
浙江杭州金通专利事务所有限公司
代理人 ：
吴巧玲
优先权 ：
CN200610049362.5
主分类号 ：
A23L2/84
IPC分类号 ：
A23L2/84
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
A23L2/70
非酒精饮料的澄清或精制；除去不希望有的物质
A23L2/84
用微生物或生物材料，例如酶
法律状态
2008-04-02 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-09-20 ：
实质审查的生效
2006-07-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1806699A.PDF
PDF下载
