本实用新型涉及一种杨梅酿酒器，包括罐体，罐体上端具有罐盖，所述罐盖中间穿设有可相对其上下滑动的操作杆，所述操作杆下端固定连接有固定圆盘，固定圆盘周部贴着罐体内壁并可相对罐体上下移动，所述固定圆盘下侧设置有活动圆盘，所述固定圆盘上开设有多个通孔A，所述活动圆盘上开设有与固定盘上通孔A上下一一对应的通孔B，所述活动圆盘可相对固定圆盘转动并且在其转过一定角度可封住固定盘上的通孔A；所述罐体侧壁上部连接有出液管。本实用新型杨梅酿酒器结构简单，使用方便，易于操作，省时省力，可以实现过滤、挤压和分离的操作，减少工作量，提高效率，保证酒的品质。