本发明所述的一种厨房用电热压力烹饪装置，包括外盖、内盖、密封圈、内锅、外壳、发热盘、受压片、开关、控制电路等，其中内盖、密封圈以及内锅共同构成一个密封的、可承受一定压力的空间，供烹饪食物用，所述的发热盘通常安装在内锅底部的外侧，所述的外盖和外壳构成一可打开的壳体，起绝缘、隔热和保护作用，所述的控制电路根据时间、温度、压力等因素控制烹饪过程，所述的受压片弹性安装于内盖上，所述的开关连接于所述控制电路上，并与受压片联动。本发明所述一种厨房用电热压力烹饪装置的优点在于：结构简单、相关技术成熟、制造成本低、工作可靠，可以实现压力控制精度高，并且压力可调。