本发明公开了一种精确测温的电加热灶具以及电加热灶具精确测温的方法。为了解决现有技术中不能对锅具进行精确测温而导致部分功能丧失而发明。本发明利用第一温度传感器对锅具底部的温度进行检测，用来防止锅具干烧；利用第二温度传感器直接与锅具外壁相接触，可直接测得锅具的实际温度，有利于控制部分对电加热灶具的火力大小及时根据实际需要做出反应，减少因锅具测温不准而带来的诸多不便。本发明主要应用于电加热灶具。