一种糍粑切削机，属于食品切削机械技术领域，可将块状的糍粑加工成片状食品，该糍粑切削机包括有一个带料盘的机架，机架正侧板上开有通槽，机架正侧板上的导轨上安装一个带滑杆的活动架，活动架上安装有刀架，刀架上开有刀槽，在刀槽内装刀片，刀片的刀刃伸入料盘内；机架正侧板上安装有曲柄，曲柄通过连杆与活动架相连。本实用新型解决了目前人们在切削糍粑时人为加工过多，劳动强度大、效率低下、糍粑切片厚薄不均的问题，具有生产效率高、方便卫生的优点。