组合式中餐炒菜灶和大锅灶用高效红外线燃烧器，由燃烧器单元(4)、陶瓷燃烧板(4－4)、反射板(5)、保护网罩(6)、可调节高度的卡槽式安装支架(7)和燃气喷嘴(3)、铜制软管(2)、飞碟形多孔分气接头(1)组成。本实用新型所述的燃烧器可根据需要的加热功率任意组合所需的燃烧器单元数量，易于实现燃烧器的大负荷又不致回火。反射板改善了现有燃烧器热能聚焦方面的问题，使燃烧热能更好地聚集在锅底需要加热部位。根据厨房特点设计了保护网罩，对陶瓷燃烧板起到有效保护，延长使用寿命。可调节的安装支架使燃烧器单元在轴向上与锅底垂直，保证加热质量的同时，又适合于不同规格灶具的安装。